La tarta de queso con remolinos de chocolate es un postre espectacular y decadente

Pruebe esta elegante receta de tarta de queso marmolada que ofrece lo mejor de la vainilla y el chocolate dentro de una deliciosa corteza de galleta Graham. ¡Termina con una salsa de frambuesa para darle un beso de chef!

¿No puedes decidir entre una receta de postre de chocolate y una de vainilla? Pruebe esta elegante receta de tarta de queso marmolada que ofrece lo mejor de ambos mundos dentro de una deliciosa corteza de galleta Graham.

Esta receta fácil de tarta de queso con remolino de chocolate comienza con un relleno de vainilla cubierto con puntos de salsa de chocolate derretido. Un método simple de remolino es todo lo que necesita para crear el delicado diseño que parece una obra de arte de un restaurante elegante. Si el chocolate no es tu sabor favorito, también puedes usar caramelo o salsa de frambuesa para cubrir si lo prefieres. Para esta receta, recomendamos terminar la tarta de queso con chocolate con frambuesas frescas y una salsa de frambuesa casera.

¿Esta receta requiere un baño de agua?

No, no es necesario hacer un baño maría para que esta receta quede perfecta. Sin embargo, proporcionamos ambos métodos en la receta. Un baño de agua evitará que se hornee demasiado y reducirá la probabilidad de que aparezcan grietas en la superficie, lo que puede poner en peligro la integridad del diseño de la tarta de queso en forma de remolino de chocolate. Si opta por no utilizar el baño de agua, observe atentamente su tarta de queso para que no se hornee demasiado.

Tarta de queso con remolino de chocolate

• BHG / HUGHES DE CRISTAL Precaliente el horno a 375 grados F. Para la base, en un tazón combine las galletas Graham trituradas, las nueces, 1 cucharada de azúcar y, si lo desea, la canela. Agregue la mantequilla derretida.

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Precaliente el horno a 375 grados F. Para la base, en un tazón combine las galletas Graham trituradas, las nueces, 1 cucharada de azúcar y, si lo desea, la canela. Agregue la mantequilla derretida.

• BHG / HUGHES DE CRISTAL Presione la mezcla de migas en el fondo y aproximadamente 2 pulgadas hacia los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas; dejar de lado.

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Presione la mezcla de migas en el fondo y aproximadamente 2 pulgadas hacia los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas; dejar de lado.

• BHG / HUGHES DE CRISTAL Para el relleno, en un tazón grande bata el queso crema, 1 taza de azúcar, la harina y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que se combinen. Batir la leche hasta que quede suave. Agrega los huevos.

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Para el relleno, en un tazón grande bata el queso crema, 1 taza de azúcar, la harina y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que se combinen. Batir la leche hasta que quede suave. Agrega los huevos.

• BHG / HUGHES DE CRISTAL Vierta el relleno en un molde forrado con corteza.

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Vierta el relleno en un molde forrado con corteza.

• BHG / HUGHES DE CRISTAL Salpique con chocolate derretido y use una espátula de metal fina para marmolear.

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Salpique con chocolate derretido y use una espátula de metal fina para marmolear.

• BHG / HUGHES DE CRISTAL Coloque el molde en una fuente para hornear poco profunda (consulte el método opcional de baño de agua, a continuación). Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que un área de 2-1/2 pulgadas alrededor del borde exterior parezca firme cuando se agite suavemente.

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Coloque el molde en una fuente para hornear poco profunda (consulte el método opcional de baño de agua, a continuación). Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que un área de 2-1/2 pulgadas alrededor del borde exterior parezca firme cuando se agite suavemente.

• BHG / HUGHES DE CRISTAL Deje enfriar en un molde sobre una rejilla durante 15 minutos.

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Deje enfriar en un molde sobre una rejilla durante 15 minutos.

• BHG / HUGHES DE CRISTAL Con un cuchillo pequeño y afilado, despegue la corteza de los lados del molde; enfriar durante 30 minutos.

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Con un cuchillo pequeño y afilado, despegue la corteza de los lados del molde; enfriar durante 30 minutos.

• Retire los lados de la sartén; Enfríe el pastel de queso completamente sobre una rejilla. Cubra y enfríe al menos 4 horas antes de servir.

Retire los lados de la sartén; Enfríe el pastel de queso completamente sobre una rejilla. Cubra y enfríe al menos 4 horas antes de servir.

• BHG / HUGHES DE CRISTAL Si lo desea, sirva con salsa de frambuesa o frambuesas frescas. Rinde 12 porciones.

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Si lo desea, sirva con salsa de frambuesa o frambuesas frescas. Rinde 12 porciones.

Salsa De Frambuesa

• BHG / HUGHES DE CRISTAL Coloque 1-1/2 tazas de frambuesas frescas o frambuesas congeladas descongeladas en la licuadora o en el tazón de un procesador de alimentos. Cubra y licue o procese hasta que las bayas estén suaves. Pasa las bayas por un colador de malla fina; desechar las semillas. Repita con otra 1-1/2 taza de frambuesas. (Debes tener 1 taza de bayas tamizadas).

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Coloque 1-1/2 tazas de frambuesas frescas o frambuesas congeladas descongeladas en la licuadora o en el tazón de un procesador de alimentos. Cubra y licue o procese hasta que las bayas estén suaves. Pasa las bayas por un colador de malla fina; desechar las semillas. Repita con otra 1-1/2 taza de frambuesas. (Debes tener 1 taza de bayas tamizadas).

• En una cacerola mediana, mezcle 1/3 de taza de azúcar y 1 cucharadita de maicena. Agregue las bayas tamizadas.

En una cacerola mediana, mezcle 1/3 de taza de azúcar y 1 cucharadita de maicena. Agregue las bayas tamizadas.

• BHG / HUGHES DE CRISTAL Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Retirar del fuego. Dejar enfriar un poco. Rinde aproximadamente 1 taza de salsa.

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Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Retirar del fuego. Dejar enfriar un poco. Rinde aproximadamente 1 taza de salsa.

Método de baño de agua

Prepare la base como se indica. Coloque el molde desmontable forrado con corteza sobre una doble capa de papel de aluminio resistente de 18x12 pulgadas. Levante los bordes del papel de aluminio y moldee alrededor de los lados del molde para formar un sello hermético. Prepare el relleno como se indica y viértalo en el molde preparado. Colóquelo en una fuente para hornear y vierta suficiente agua caliente alrededor de la fuente para llegar a la mitad de los lados. Hornee según las indicaciones. Cuando esté listo, los bordes del pastel de queso en forma de remolino estarán firmes, pero el centro se moverá un poco cuando se agite suavemente el molde. Apague el horno y deje que el pastel de queso repose en el horno durante 1 hora (el pastel de queso continuará fraguándose durante el tiempo que permanezca en el horno). Retirar del baño de agua y enfriar y enfriar como se indica en el paso 4.