Pastel Arrugado

El pastel arrugado es un postre rápido que se hace con masa filo y natillas compradas. A continuación te explicamos cómo preparar este postre fácil en casa.

Si no estás en TikTok, es posible que te hayas perdido la receta viral de Crinkle Cake. Este postre fácil está hecho con masa filo hojaldrada, natillas y almíbar de miel. La receta puede parecer complicada, pero la técnica es bastante sencilla. No es necesario untar con mantequilla ni colocar capas de masa filo, y las natillas se cocinan directamente en el molde mientras se hornea el pastel. Conoce tu nuevo postre de verano favorito.

¿Qué es el pastel arrugado?

El pastel arrugado apareció por primera vez en nuestro radar cuando la panadera Ramena (ramenasaidwow) compartió su receta fácil en TikTok. En cuanto vimos la técnica de agrupar la masa filo, supimos que teníamos que probarla. Y me alegra decir que esta receta viral está totalmente a la altura de las expectativas. El bizcocho arrugado se elabora haciendo manojos de masa filo y colocándolos en una fuente para horno. Luego se cubre con una mezcla de huevo y se termina con almíbar de miel. A nuestros evaluadores de recetas les encantó el equilibrio entre los bordes crujientes y el centro de crema.

Por qué deberías hacer un pastel arrugado

Hay mucho que me encanta de esta receta de pastel arrugado. Estas son algunas de las partes favoritas de nuestros probadores de recetas al hacer un pastel arrugado.

• ¡El plato no tiene por qué ser perfecto! Como comparte la probadora de recetas Juli Hale: "Arrugar el filo no es tan preciso, simplemente agruparlo en pliegues irregulares no más altos que la sartén y colocarlos en el plato a medida que avanza".

• Es rápido de montar. "Arrugar todo el filo es bastante rápido", dice Hale.

• Cada bocado es una gran combinación de texturas y el pastel terminado no es demasiado dulce. Muchos de nuestros catadores mencionaron que les recordaba un poco al baklava sin nueces.

• JAKE STERNQUIST Precalienta el horno a 350F. Forre un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel pergamino. Apile 2 hojas de masa filo a la vez y dóblela desde un extremo corto, en forma de acordeón, en pliegues de aproximadamente 1 1/2 pulgada. Coloque el filo doblado en el molde preparado a lo largo del extremo corto. (Mantenga el resto de la masa filo cubierta con un paño de cocina limpio mientras trabaja). Repita con la masa filo restante. Cuando todo el filo esté en la sartén, ajuste las tiras según sea necesario para que queden espaciadas uniformemente en la sartén.

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Precalienta el horno a 350F. Forre un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel pergamino. Apile 2 hojas de masa filo a la vez y dóblela desde un extremo corto, en forma de acordeón, en pliegues de aproximadamente 1 1/2 pulgada. Coloque el filo doblado en el molde preparado a lo largo del extremo corto. (Mantenga el resto de la masa filo cubierta con un paño de cocina limpio mientras trabaja). Repita con la masa filo restante. Cuando todo el filo esté en la sartén, ajuste las tiras según sea necesario para que queden espaciadas uniformemente en la sartén.

• JAKE STERNQUIST Hornea 10 minutos. Retirar del horno. Rocíe con mantequilla. Continúe horneando 10 minutos más.

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Hornea 10 minutos. Retirar del horno. Rocíe con mantequilla. Continúe horneando 10 minutos más.

• JAKE STERNQUIST Mientras tanto, mezcle la leche, los huevos, la vainilla y la sal en una taza medidora de 2 tazas hasta que se combinen. Vierta la mezcla de huevo por encima. Hornee hasta que la parte superior esté dorada, de 35 a 40 minutos.

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Mientras tanto, mezcle la leche, los huevos, la vainilla y la sal en una taza medidora de 2 tazas hasta que se combinen. Vierta la mezcla de huevo por encima. Hornee hasta que la parte superior esté dorada, de 35 a 40 minutos.

• JAKE STERNQUIST En un bol, mezcle la miel y el agua hasta que la miel se disuelva. Rocíe almíbar de miel sobre el hot cake. Deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla durante 15 minutos; servir caliente.

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En un bol, mezcle la miel y el agua hasta que la miel se disuelva. Rocíe almíbar de miel sobre el hot cake. Deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla durante 15 minutos; servir caliente.

Cómo almacenar el pastel arrugado

Cubra y guarde los restos del pastel arrugado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.