Cómo limpiar tablas de cortar para preparar comidas de forma segura

Mantenga este elemento esencial de la cocina en óptimas condiciones con nuestra guía para limpiar tablas de cortar de plástico y madera con ingredientes naturales.

La tabla de cortar es un elemento esencial en la cocina para preparar tus comidas favoritas. Pero ya sea que tengas una tabla de cortar de plástico o de madera, querrás asegurarte de limpiarla adecuadamente para mantener a raya cualquier bacteria o virus no deseados. Gracias a su composición porosa, las tablas de cortar pueden ser el campo de juego perfecto para insectos molestos como E. coli y salmonella. Para asegurarse de que esta herramienta de cocina esté impecablemente limpia y libre de gérmenes y virus, siga estos pasos para limpiar las tablas de cortar.

Cómo limpiar tablas de cortar

Cómo limpiar una tabla de cortar de madera

Los limones son una maravillosa herramienta de limpieza gracias a las propiedades antibacterianas de su jugo ácido, y la calidad abrasiva de la sal funciona bien para fregar tablas de cortar. El bicarbonato de sodio es un abrasivo suave; también tiene propiedades abrillantadoras y es un desodorante natural. Combine estos productos básicos de despensa para obtener un poder de limpieza fuerte que va más allá de la superficie.

Paso 1: espolvorear con sal. Coloque la tabla de cortar de madera en el fregadero y espolvoree generosamente 1/4 taza de sal gruesa sobre la superficie de la tabla.

Paso 2: frotar con limón. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo de la mitad encima de la sal. Frota la tabla con el limón. Repita este tratamiento en el otro lado de la tabla y déjela reposar durante cinco minutos antes de enjuagar el limón y la sal.

Paso 3 (opcional): trate las manchas difíciles. Para manchas intensas, espolvorea la tabla de cortar con 1/4 taza de bicarbonato de sodio y usa un cepillo de cerdas o un cepillo de dientes para fregar la tabla. Repita del otro lado.

Paso 4: enjuague la tabla de cortar. Enjuague ambos lados de la tabla de cortar con agua tibia y una esponja o paño.

Paso 5: engrase la tabla de cortar. Si tiene una tabla de cortar de fibra de extremo o de borde, asegúrese de engrasarla una vez que se haya secado por completo para restaurar sus fibras a su condición natural. Para engrasar una tabla de cortar de madera, simplemente aplique una capa uniforme de aceite mineral u otro aceite apto para uso alimentario a la tabla con un paño suave. Deje reposar la tabla durante una hora o toda la noche antes de limpiar el exceso de aceite.

Las tablas de fibra frontal, las más baratas disponibles y propensas a deformarse, no requieren lubricación para su mantenimiento.

Cómo limpiar tablas de cortar de plástico

Las tablas de cortar de plástico suelen ser más asequibles y más fáciles de limpiar, lo que facilita la recopilación de varios colores o diseños a los que puedes asignar diferentes propósitos. Al cortar las verduras en uno y el pollo crudo en otro, por ejemplo, puede minimizar la contaminación cruzada y asegurarse de que el entorno de cocción sea lo más seguro posible.

Paso 1: aplique pasta a la tabla de cortar. Mezclar 1 cucharada. bicarbonato de sodio, 1 cucharada. sal y 1 cucharada. agua en un tazón pequeño, revolviendo hasta formar una pasta. Aplica la pasta a un lado del tablero.

Paso 2: Lave la tabla de cortar de plástico. Utilice un cepillo de cerdas o un cepillo de dientes para fregar la superficie de la tabla de cortar de plástico. Enjuague con agua tibia, déle la vuelta y repita del otro lado.

Paso 3: enjuagar y secar. Enjuague la tabla con agua tibia y séquela con un paño limpio.

Si tienes lavavajillas, también puedes optar por tirar la tabla de cortar de plástico en el lavavajillas. El agua caliente lo desinfectará de manera efectiva, sin todo el esfuerzo.

Examine periódicamente el estado de su tabla de cortar de plástico para detectar signos visibles de desgaste. Cuantos más rayones y marcas de cuchillos, más fácil será para los microorganismos esconderse y prosperar, y más difícil será limpiar adecuadamente las tablas de cortar de plástico.

Los mejores productos domésticos para limpiar tablas de cortar

Si bien la sal y los limones brindan poderosas propiedades de limpieza naturales, existen otros productos domésticos comunes que se pueden usar para limpiar eficazmente las tablas de cortar. Para obtener un impulso de limpieza adicional cuando su tabla necesite atención adicional, intente tratarla con lejía, peróxido de hidrógeno o vinagre.

Blanqueador: Mezcle 2 cucharaditas. blanqueador con 1 galón de agua. Remoja con cuidado la tabla de cortar durante 2 minutos antes de enjuagarla con agua tibia y dejarla secar.

Peróxido de hidrógeno: elimine las bacterias no deseadas de cualquier tabla de cortar limpiándola por cada lado con una toalla de papel empapada en peróxido de hidrógeno. Déjalo reposar unos minutos antes de enjuagarlo con agua tibia y secarlo con un paño limpio.

Vinagre blanco: aplique vinagre blanco destilado a la tabla de cortar y límpiela. Para eliminar el olor de la tabla de cortar, espolvorea un poco de bicarbonato de sodio sobre la tabla y luego rocíala con vinagre. Deje que el vinagre y el bicarbonato de sodio hagan su magia durante 5 a 10 minutos (lo verá burbujear), luego enjuague y seque la tabla de cortar.

Preguntas frecuentes

• ¿Con qué frecuencia debes lavar tus tablas de cortar? Debes lavar tus tablas de cortar después de cada uso. La excepción a esta regla es si vas a cortar algo que se pueda limpiar, como las migas de un trozo de pan.

Debes lavar tus tablas de cortar después de cada uso. La excepción a esta regla es si vas a cortar algo que se pueda limpiar, como las migas de un trozo de pan.

• ¿Puedes poner tablas de cortar en el lavavajillas? Siempre debes lavar las tablas de cortar de madera a mano porque los lavavajillas podrían romper o deformar la madera. Puedes colocar tablas de cortar de plástico en el lavavajillas, pero ten en cuenta que es posible que todavía queden residuos de comida atrapados en las ranuras de la tabla.

Siempre debes lavar las tablas de cortar de madera a mano porque los lavavajillas podrían romper o deformar la madera. Puedes colocar tablas de cortar de plástico en el lavavajillas, pero ten en cuenta que es posible que todavía queden residuos de comida atrapados en las ranuras de la tabla.

• ¿Con qué frecuencia debes engrasar tu tabla de cortar? Debes engrasar las tablas de cortar de madera una vez al mes para evitar que la madera se agriete y se deforme. Aplique tabla o aceite mineral a su tabla con las manos o con una toalla de papel.

Debes engrasar las tablas de cortar de madera una vez al mes para evitar que la madera se agriete y se deforme. Aplique tabla o aceite mineral a su tabla con las manos o con una toalla de papel.